Санитарно-эпидемиологические заключенияпункт 1.5 СанПиН 2.4.2.2821-10В заключении должны быть указаны все виды и места осуществления образовательной и медицинской деятельностиМедицинская лицензия или договор на медицинское обслуживаниепункт 11.1 СанПиН 2.4.2.2821-10;
часть 3 статьи 41 Закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ
Школа обязана организовать медицинское обслуживание учащихсяПроектная документация, технический план или кадастровый план на здание школыСанПиН 2.4.2.2821-10Расположение помещений и сантехнического оборудования должно соответствовать сведениям документации
Программа производственного контроля школыПункт 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
Пункты 3.12, 6.1, 8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10
Составляйте программу в произвольной форме. При этом пропишите обязательные сведения, наличие которых требует раздел 3 СП 1.1.1058-01Протоколы о результатах лабораторно-инструментальных исследованийпункт 3.2, 6.2, 8.3 – 8.5 СанПиН 2.4.2.2821-10
ТР ТС 015/2011
Исследования проводят в соответствии с требованиями программы производственного контроляГражданско-правовой договор на обследование технического состояния вентиляционных систем, акты выполненных работпункт 6.1 СанПиН 2.4.2.2821-10Работы должны проводится через 2 года после введения в эксплуатацию и не реже 1 раза в 10 летГрафик проветриванийпункт 6.7 СанПиН 2.4.2.2821-10График составляют с учетом требований СанПиН 2.4.2.2821-10Документы, которые подтверждают безопасность строительных и отделочных материалов, мебели, игрушек, оборудования, посуды и т.д., например, декларации и сертификатыпункт 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08;
раздел VI СП 2.3.6.1079-01
Запрещено использовать продукцию, которая может быть опасна для детейДоговоры на дератизацию и дезинсекцию, акты выполненных работпункты 5.23, 5.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
пункт 12.17 СанПиН 2.4.2.2821-10
Договор может быть заключен только со специализированной организациейЖурнал учета поступления и расходования дезинфицирующих средствСанПиН 2.4.2.2821-10Расходовать средства можно только в объемах, которые установлены в инструкции средства или в акте заведующегоЖурналы текущей и генеральной уборки помещенийпункт 5.18 СанПиН 2.4.5.2409-08
пункт 12.1, 12.3, 12.6 СанПиН 2.4.2.2821-10
Формы не утверждены, составьте их самостоятельно.Договор на вывоз твердых коммунальных отходовСтатья 24.7 Закона от 24.06.1998 № 89-ФЗ
пункт 2.13 СанПиН 2.4.5.2409-08
Договор заключают с региональным оператором, в зоне деятельности которого расположена школаДоговор на вывоз ртутьсодержащих отходов (при наличии), например, люминесцентных ламппункт 7.2.10 СанПиН 2.4.2.2821-10Договор заключают со специализированной организацией, у которой есть лицензия на вывоз отходов 1 класса опасностиДоговор на вывоз медицинских отходов (если школа ведет медицинскую деятельность)пункт 12.10 СанПиН 2.4.2.2821-10Договор заключают со специализированной организацией, которая имеет лицензию на вывоз медотходов класса ГДоговор на техническое обслуживание и ремонт механического, теплового и холодильного оборудования пищеблокапункт 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08Оборудование должно быть исправно
Договора на поставку пищевой продукции, в т.ч. питьевую водуСанПиН 2.4.2.2821-10Договор заключают на поставку готовой (при отсутствии пищеблока) или непереработанной пищевой продукцииДокументы, подтверждающие качество и безопасность и прослеживаемость пищевых продуктов и бутилированной воды, например, декларации, свидетельства о госрегистрации, ветеринарные сертификатыТР ТС 021/2011
пункт 6.26, 10.8 СанПиН 2.4.5.2409-08
Эти документы предоставляет поставщик пищевых продуктов. Документы могут быть составлены в бумажном и электронном видеЖурнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырьяпункт 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08Составляют по форме, которая установлена в приложении № 10 (форма 1) к СанПиН 2.4.5.2409–08Журнал учета температурного режима в холодильном оборудованиипункт 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08Форма документа установлена приложением № 10 (форма 5) к СанПиН 2.4.5.2409-08Журнал бракеража готовой продукциипункт 14.6 СанПиН 2.4.5.2409–08Форма документа установлена приложением № 10 (форма 2) к СанПиН 2.4.5.2409-08Журнал витаминизации третьих и сладких блюдпункт 14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08Форма документа установлена приложение № 10 (форма 4) к СанПиН 2.4.5.2409-08Маркировочные ярлыки на поступающих на пищеблок пищевых продуктахТР ТС 021/2011
пункт 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08
Маркировка на продуктах должна соответствовать сведениям документов, которые предоставил поставщик. Ярлычки хранят до окончания реализации продукцииПримерное цикличное меню для учеников 7-11 и 12-18 летпункты 6.4-6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08Должно быть утверждено не менее чем на 2 недели. В меню должны стоять ссылки на рецептуры блюд для детского питания.
Наименования блюд в меню должно соответствовать наименованиям сборников рецептур
Технологические картыпункты 6.11, 6.12 СанПиН 2.4.5.2409-08Готовые блюда должны быть изготовлены по технологии, которая указана в картахМеню-раскладкапункты 6.4-6.6 СанПиН 2.4.5.2409-08Документ должен содержать сведения о выходе блюд для детей разного возрастаЕжедневное менюпункт 6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08Вывешивают в обеденном зале. В документе указывают сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделийИнструкции о правилах мытья посуды и инвентаряпункт 5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08В документах прописывают концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфекционных средств.
Инструкции вывешивают в моечной
Санитарный паспорт на транспорт, на котором доставляют пищевую продукциюпункт 6.27 СанПиН 2.4.5.2409-08Документ предоставляет поставщик пищевых продуктовДокумент о контроле температурного режима быстрозамороженных блюд, например, журналпункт 8.20 СанПиН 2.4.5.2409-08Форма не утверждена, составьте ее самостоятельно
Расписание занятийпункты 10.4-10.7, 10.9-10.12 СанПиН 2.4.2.2821-10Расписание должно быть составлено с учетом гигиенических нормативовКлассные журналыпункт 11.7 СанПиН 2.4.2.2821-10В журналах должны быть оформлены листы здоровья с информацией об антропометрических данных, группе здоровья, группе занятий физкультурой, состоянии здоровья, рекомендуемом размере учебной мебели
Журнал осмотра учеников на педикулезпункт 11.5 СанПиН 2.4.2.2821-10;
пункт 13.2 СанПиН 3.2.3215-14
Форма документа не утверждена. Составьте ее сами.Журнал учета инфекционных заболеванийСанПиН 2.4.2.2821-10Форма документа утверждена приказом Минздрава СССР от 04.10.1980 № 1030. В документе регистрируют каждый случай инфекционного заболеванияЖурнал учета профилактических прививокСанПиН 2.4.2.2821-10Утвержденной формы нет. Прививки детям делают в соответствии с национальным календарем профилактических прививокМедицинские карты детейСанПиН 2.4.2.2821-10Форма документа утверждена приказом Минздрава от 03.07.2000 № 241.Медсправки детей, например, об отсутствии педикулезапункт 11.3 СанПиН 2.4.2.2821-10Нельзя допускать учеников в школу, если нет документа об отсутствии у него заболевания. Справки выдают в учреждениях здравоохранения
Личные медицинские книжки работников с отметками о результатах медосмотров, лабораторных обследованиях, прививках, заболеваниях, допуске к работе, гигиенической подготовкеПункты 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08
пункт 11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10
Персонал нельзя допускать к работе без этих документовЖурнал здоровьяпункты 13.8, 14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08Форма документа установлена приложением № 10 СанПиН 2.4.5.2409-08